مقدمة إلى فنون الطهي: العالم الجديد وآسيا

صممت هذه الوحدة لتعريف الطلبة بالمهارات فنون الطهي الأساسية والصفات الضرورية للعاملين في المطابخ من مستوى الدخول (المستوى الأدنى). تركز الوحدة على مهارات السلامة الغذائية ومهارات استخدام السكين. من خلال تقديم وممارسة أساليب الطهي الجاف (الشوي بنار من أسفل (grilling) والشوي بنار من أعلى (broiling) والخبز) والقلي السريع مع التحريك (stir frying) وطرق الطهي الرطبة (التبخير والسلق والطهي البطيء على نار هادئة (simmering)) يستكشف الطلبة مأكولات ونكهات العالم الجديد (الأمريكيتين) وآسيا. المتطلب السابق: FSS-101

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
X