المعجنات وتزيين الكيك

صممت هذه الوحدة لتعريف الطلبة بالمبادئ الأساسية للخبز والمعجنات ومكوناتها. يشمل الإنتاج أنواع الخبز السريعة الشائعة والفطائر والحلويات والبسكويت. يتعرف الطلبة كذلك إلى أنواع المعجنات التي تستخدم فيها الخميرة والكيك والحلويات التي تقدم في الصينية وأنواع الزينة. وسيتم أيضاً التركيز على الاستخدام الصحيح لميزان الخباز ومقاييس السوائل وتحديد أنواع المعدات المختلفة. المتطلب السابق:FSS-110, CUL-102

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
X