Showing 1-9 of 85 results
دبلوم متوسط في إدارة مكاتب السياحة والسفر
نبذة عن البرنامج إن معهد إدارة الفنادق والسياحة جزءا لا يتجزأ من جامعة بيت لحم منذ افتتاحه في أكتوبر 1973 كما انه يحقق ثلاثة من أهم الأهداف الرئيسة لجامعة بيت لحم، فهو يوفر أعلى مستوى من التدريب التربوي للشباب الفلسطيني المهتمين في إعداد أنفسهم لصناعة الفنادق والسياحة بدل السفر إلى…
دبلوم متوسط في إدارة الفنادق
نبذة عن البرنامج هذا الدبلوم والذي تمتد مدة دراسته الى سنتان، مصمم لتحضير الطلبة للعمل في العديد من الوظائف في الصناعة السياحية. الهدف الأساس في هذا البرنامج هو تزويد الطلبة بالمهارات والمعرفة والقيم اللازمة لتولي مواقع تشغيلية في القطاع السياحي. الهدف الرئيسي من البرنامج هو تزويد الطلاب بالمهارات والمعرفة والقيم…
إدارة الفنادق
نبذة عن البرنامج إن معهد إدارة الفنادق والسياحة جزءا لا يتجزأ من جامعة بيت لحم منذ افتتاحه في أكتوبر 1973 كما انه يحقق ثلاثة من أهم الأهداف الرئيسة لجامعة بيت لحم، فهو يوفر أعلى مستوى من التدريب التربوي للشباب الفلسطيني المهتمين في إعداد أنفسهم لصناعة الفنادق والسياحة بدل السفر إلى…
إدارة الأعمال
نبذة عن البرنامج تقدم دائرة إدارة الأعمال درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال التي تركز على الاتصالات المالية والتشغيلية للشركات والمؤسسات غير الربحية. يقوم البرنامج بإعداد الأفراد لشغل وظائف في إدارة الأعمال الصناعية أو الخاصة والمنظمات الحكومية وغير الربحية. يقوم البرنامج أيضًا بإعداد الأفراد ليكونوا قادرين على مواصلة دراستهم العليا ويوفر…
المحاسبة
نبذة عن البرنامج تقدم دائرة المحاسبة برنامج درجة البكالوريوس في المحاسبة التي تركز على الاتصالات المالية والتشغيلية للشركات والمؤسسات غير الربحية. يقوم البرنامج بإعداد الأفراد لشغل وظائف في المحاسبة العامة أو المحاسبة الصناعية أو الخاصة أو المحاسبة الحكومية وغير الهادفة للربح. يقوم البرنامج أيضًا بإعداد الأفراد للجلوس لامتحانات الترخيص المهني…
تعليم الاجتماعيات – المرحلة الأساسية العليا
نبذة عن البرنامج يهدف هذا البرنامج إلى تأهيل الخريجين إلى التدريس في الصفوف الخامس وحتى العاشر الأساسي (المرحلة الأساسية العليا) حسب مجال تخصصهم. حيث يتم تأهيل الخريجين من الناحية الأكاديمية (موضوع التخصص) والناحية المهنية والمسلكية (الجوانب التربوية). يمكن لخريجي البرنامج العمل في المدارس المختلفة ضمن تخصصات معينة مثل معلم مجال…
تعليم اللغة الإنجليزية – المرحلة الأساسية العليا
نبذة عن البرنامج تمنح دائرة اللغة الانجليزية درجة البكالوريوس في اللغة الانجليزية وآدابها. يساعد برنامج الدائرة الطلبة على اكتساب المقدرة في مهارات اللغة الانجليزية المختلفة ومعرفة واسعة في الأدب الانجليزي. تقدم الدائرة أيضاً مساقات إجبارية لطلبة الجامعة في السنتين الأولى والثانية. لغة التدريس المعتمدة في دائرة اللغة الانجليزية وآدابها هي…
تعليم اللغة العربية – المرحلة الأساسية العليا
يهدف هذا البرنامج إلى تأهيل الخريجين إلى التدريس في الصفوف الخامس وحتى العاشر الأساسي (المرحلة الأساسية العليا) حسب مجال تخصصهم. حيث يتم تأهيل الخريجين من الناحية الأكاديمية (موضوع التخصص) والناحية المهنية والمسلكية (الجوانب التربوية). يمكن لخريجي البرنامج العمل في المدارس المختلفة ضمن تخصصات معينة مثل معلم مجال في اللغة الانجليزية،…
تربية رياض الأطفال
نبذة عن البرنامج معد هذا البرنامج لتأهيل وتدريب مربي الأطفال ضمن مستويات البستان الأول (3 سنوات) والبستان الثاني (4 سنوات) والتمهيدي (5 سنوات). وبتميز البرنامج بالفلسفة والتوجه التربوي الحديث القائم على اعتبار التربية كعملية تطورية نشطة، المتعلم فيها هو الأساس في الوصول إلى المعرفة وتطويرها ضمن حياته العملية. لذا يتبع…
تربية المرحلة الأساسية الدنيا
نبذة عن البرنامج معد هذا البرنامج لتأهيل مربي الصف التمهيدي والمرحلة التأسيسية المكونة من الصفوف الأول والثاني والثالث والرابع الأساسية. يتميز هذا البرنامج بالفلسفة والتوجه التربوي الحديث القائم على اعتبار التربية كعملية تطورية نشطة، المتعلم فيها هو الأساس في الوصول إلى المعرفة وتطويرها ضمن حياته العملية. لذا يتبع في خلال…
علاج النطق وعلم السمع
نبذة عن البرنامج برنامج علاج النطق وعلم السمع هو الأول من نوعه في بيت لحم وجنوب فلسطين؛ يتميز بتركيزه على المزيد من المساقات الرئيسية، مما يؤدي إلى تخرج طلاب ذوي تدريب مهني عالٍ يجمع بين النظرية والمهارات المهنية والتقنية. سيتخرج الطلاب بشهادة بكالوريوس وطنية معترف بها، وسيكون بإمكانهم التقدم لامتحانات…
العلاج الوظيفي
نبذة عن البرنامج العلاج الوظيفي هي إحدى المهن الطبية المساندة التي تهتم بتحسين الوضع الصحي ونمط الحياة للأشخاص من خلال الوظيفة. إن الهدف الرئيسي لمهنة العلاج الوظيفي هو تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة من القيام بوظائفهم اليومية بشكل آمن وبدرجة عالية من الاعتماد على الذات والتي تعطي معنى وهدف لحياتهم وتساعد…
العلاج الطبيعي
نبذة عن البرنامج تأسس برنامج العلاج الطبيعي في جامعة بيت لحم في مطلع العام الأكاديمي 1989، ولذلكتفتخر جامعة بيت لحم بكونها الجامعة الأولى التي ابتدأت بتدريسالعلاج الطبيعي على مستوى الجامعات الفلسطينية وذلك من قبل مختصيّن ذي كفاءة وخبرة عالية في مجال العلاج الطبيعي والتأهيل، والذين جعلوا هذا البرنامج برنامجا استثنائيا ومتميزا…
القبالة القانونية
نبذة عن البرنامج تمنح كلية التمريض والعلوم الصحية درجة البكالوريوس في القبالة القانونية.. لغة التدريس المعتمدة في كلية التمريض والعلوم الصحية هي الانجليزية. يعتبر تمريض القبالة علم وفن، يمنح العناية الشاملة للطفل والام والعائلة قبل تكوين الجنين ولغاية نهاية الحمل. حسب المجلس الصحي الفلسطيني لعام 1998 فان برنامج التمريض في…
التمريض
نبذة عن البرنامج تمنح كلية التمريض والعلوم الصحية درجة البكالوريوس في علم التمريض ومدته أربع سنوات في التمريض كما يدرس برنامج التمريض في القبيبة. هذه البرامج تعد خريجين قادرين على العمل مع مختلف الطواقم الصحية، ومع المرضى وعائلاتهم لتلبية احتياجات المرضى الصحية ورفع مستوى جودة الرعاية الصحية في مختلف المواقع.…
الكيمياء الدوائية والصناعية
نبذة عن البرنامج يُعد بكالوريوس العلوم في الكيمياء الدوائية والصناعية (PINC) برنامجاً متكاملاً متعدد التخصصات، حيث يمزج ما بين مبادئ الكيمياء والدواء والعمليات الصناعية. وتكون مدة الدراسة أربع سنوات حيث تقدم الخطة الدراسية تعليماً شاملاً في أسس الكيمياء النظرية كما وتشمل على تدريب عملي مكثف (مختبرات الكيمياء والشركات الصناعية) لضمان…
هندسة الطاقة المستدامة
نبذة عن البرنامج يعد برنامج هندسة الطاقة المستدامة (SEEN) أول برنامج ضمن دائرة الهندسة في جامعة بيت لحم. وهو برنامج بكالوريوس لمدة خمس سنوات تم تطويره من قبل كلية العلوم التطبيقية والتكنولوجيا والهندسة، بالتعاون مع كلية شكري إبراهيم دبدوب لإدارة الأعمال، وبالشراكة مع مؤسسة سالزيان دون بوسكو في بيت لحم.…
المحاكاة المحوسبة في العلوم والهندسة
نبذة عن البرنامج تفتخر جامعة بيت لحم بطرح برنامج جديد من نوعه في فلسطين والمنطقة – المحـاكاة المحوسبة في العلوم والهندسة “Computer Simulation in Sciences and Engineering” . تلعب المحاكاة دورا هاما في تصميم النماذج الأولية الهندسية لتصنيع المركبات والهندسة المدنية وإدارة الحشود وحركة المرور، تصميم مواد جديدة، وتأثيرات وتفاعلات…
هندسة البرمجيات
نبذة عن البرنامج يزود برنامج هندسة البرمجيات الطلاب بالمهارات التي تمكنهم من تصميم أنظمة برمجية عالية الجودة وترميزها واختبارها وإدارتها. وأعضاء هيئة التدريس جنبا إلى جنب مع الشركاء في الصناعة العمل على تخريج طلاب ذوي المهارات المهنية والعملية المتميزة. يشمل هندسة البرمجيات الكبرى دراسة وممارسة عملية تطوير البرمجيات، بالإضافة إلى…
العلوم الطبية المخبرية
نبذة عن البرنامج تطرح جامعة بيت لحم تخصص جديد في العلوم الطبية المخبرية بهدف تحسين الجودة العامة لخدمات الرعاية الصحية للمجتمع الفلسطيني والمساهمة في التطوير المهني والأمن المعيشي لهذه الفئة من المتخصصين، وبالاضافة الى الاستثمار في الخبرة والمنهجية المكتسبة لتطوير مجالات جديدة في التكنولوجيا الحيوية والإحصاء الحيوي في المستقبل. وقد…
الآثار والتراث الثقافي
نبذة عن البرنامج تقدم كلية الآداب في جامعة بيت لحم برنامجًا متميزًا يعتبر الأول من نوعه في فلسطين: هو برنامج الآثار والتراث الثقافي الماديّ المحسوس وغير المحسوس. سيسهم هذا البرنامج في بناء المعرفة العميقة عند شريحة مهمة من المجتمع الفلسطيني وهم طلبتنا الذين يستحقون التعرف على تراثهم الماديّ وبالتالي تطويره…
الدراسات الدينية
نبذة عن البرنامج برنامج البكالوريوس في الدراسات الدينية بجامعة بيت لحم، هو البرنامج الوحيد من نوعه في فلسطين. منهجنا، المبني على رؤية كاثوليكية مسكونية، مكرس لتلبية النمو والتطلعات الروحية والدينية للطلبة، ويوفر لهم أساسًا أكاديميًا متينًا في اللاهوت والدراسات الدينية. هذا البرنامج ليس مجرد دراسة أكاديمية؛ إنه رسالة لإعادة إحياء…
علم نفس الطفولة والمراهقة
نبذة عن البرنامج في ضوء التحديات التي يواجهها المجتمع الفلسطينيّ عامة والأطفال والمراهقين خاصة يأتي هذا البرنامج من أجل تلبية احتياجات المؤسسات التي تُعنى بقطاع الطفولة والمراهقة. ويهدف برنامج “علم نفس الطفولة والمراهقة” إلى إعداد اختصاصيين نفسيين يملكون المعرفة العلمية والمهارات المهنية والتطبيقية اللازمة للتعامل مع مشكلات الطفولة والمراهقة في…
الخدمة الإجتماعية
نبذة عن البرنامج يُعد برنامج الخدمة الاجتماعية في جامعة بيت لحم من البرامج الرائدة التي تدمج بين المعرفة النظرية والممارسة الميدانية، مستندًا إلى خلفية واسعة في العلوم الاجتماعية تشمل تخصصي الخدمة الاجتماعية وعلم الاجتماع. ويؤهل البرنامج الطلبة للعمل مع فئات عمرية متنوعة، من الأطفال إلى كبار السن، وفي بيئات متعددة…
اللغة الإنجليزية وآدابها والتواصل
نبذة عن البرنامج يمتد برنامج البكالوريوس في الآداب (تخصص اللغة الانجليزية وآدابها والتواصل) على اربعة سنوات. يمنح البرنامج الطلبة الفرصة في الانخراط في دراسة اللغة الانجليزية وآدابها ومهارات التواصل بهدف تمكينهم في اللغة الانجليزية وعلومها بالإضافة الى فهم الأدب العالمي وتطوير مهارات التواصل التي تلبي متطلبات القرن الواحد والعشرين والتي…
الإعلام التفاعلي والاتصال
نُبْذَةٌ عَنْ بَرْنَامَجِ الإِعْلَامِ التَّفَاعُلِيِّ وَالِاتِّصَالِ فِي عَصْرٍ تَتَسارَعُ فِيهِ تَحَوُّلَاتُ الإِعْلامِ الرَّقْمِيِّ، يُقَدِّمُ بَرْنامَجُ بَكالورِيُوسِ الإِعْلامِ التَّفاعُلِيِّ فِي جَامِعَةِ بَيْتِ لَحْمٍ تَجْرِبَةً أَكَادِيمِيَّةً مُتَكامِلَةً، تَجْمَعُ بَيْنَ التَّكْوِينِ النَّظَرِيِّ الصُّلْبِ وَالتَّدْرِيبِ العَمَلِيِّ المُتَقَدِّمِ، وَتَهْدِفُ إِلَى إِعْدادِ طَلَبَةٍ يَمْتَلِكُونَ مَهَاراتِ إِنْتَاجِ مُحْتَوًى إِعْلامِيٍّ احْتِرَافِيٍّ قَادِرٍ عَلَى مُوَاكَبَةِ التَّغَيُّرَاتِ المُتَسَارِعَةِ فِي مَشْهَدِ…
درجة الماجستير في الخدمة الاجتماعية
نبذة عن البرنامج يطمح برنامج الماجستير في الخدمة الاجتماعية الى تحقيق رؤية أكثر شمولية للتدخلات المجتمعية المبنية على مستويات المؤسسات والمجتمعات. يعمل البرنامج على توسيع وتعميق المعرفة بالنظرية والمفاهيم الخاصة بالخدمة الاجتماعية المجتمعية على المستوى العالمي والاقليمي والفلسطيني، وعلى تطوير قدرات التحليل والنقد في تناول البرامج والتدخلات المجتمعية، تطوير المهارات…
درجة الماجستير في مكافحة وضبط العدوى
نبذة عن البرنامج من أجل تطوير الكوادر الصحية وتحضيرهم للعمل بمستوى متقدم، تقدم كلية طارق أحمد الجفالي للتمريض والعلوم الصحية في جامعة بيت لحم برنامج الماجستير في مكافحة وضبط العدوى. يمنح هذا البرنامج الخريجين المؤهلين القدرة على التعامل مع الأمراض المعدية والوقاية منها ومكافحتها. كما سيتمكن خريجو البرنامج من الإسهام…
درجة الماجستير في الحوكمة والإدارة في القطاع العام
نبذة عن البرنامج يمتد البرنامج على مدار سنتين ويهدف إلى توفير تجربة تعليمية للخريجين موجهة نحو الممارسة العملية وقائمة على البحوث التي ينبغي أن تدعم تطوير القطاع العام في فلسطين. يهدف هذا البرنامج إلى توفير التوجيه والمعرفة للموظفين الحاليين في القطاع العام والمهتمين في الإدارة العامة مما سيخلق رأس مال…
درجة الماجستير في تمريض الاورام والعناية التلطيفية
نبذة عن البرنامج إن الحاجة إلى فرص التعليم العالي للممرضين والممرضات العاملين في مجال السرطان لم تكن في أي وقت مضى أكثر إلحاحًا مما هي عليه الآن، في ظل الارتفاع المستمر في معدلات الإصابة والوفيات الناتجة عن السرطان في فلسطين. ولتلبية هذه الحاجة، تقدم جامعة بيت لحم – كلية التمريض…
درجة الماجستير في التنمية والتعاون الدولي
نبذة عن البرنامج برنامج الماجستير في التنمية والتعاون الدولي (MICAD) هو برنامج دراسات عليا تقدّمه جامعة بيت لحم ويهدف إلى إعداد قادة ومهنيين متميزين ملتزمين بالتنمية المستدامة في فلسطين. يتميّز برنامج MICAD بطبيعته متعددة التخصصات، ويُدرّس بدوام جزئي من خلال محاضرات مكثفة تُعقد بشكل رئيسي أيام الجمعة والسبت ويمتد على…
درجة الماجستير في الدراسات السياحية
نبذة عن البرنامج برنامج الماجستير في الدراسات السياحية هو برنامج للدراسات العليا لمدة عامين يهدف إلى توفير تحليل متعمق للقضايا الأكاديمية والتقنية الرئيسية التي تمثل معرفتها أحد الأصول والقواعد لتنمية صناعة السياحة في فلسطين. برنامج الماجستير متعدد التخصصات: فهو يغطي مجموعة واسعة من المواضيع – من اقتصاديات السياحة إلى تاريخ…
درجة الماجستير في علم النفس العصبي للأطفال والاضطرابات النمائية
نبذة عن البرنامج يعتبر برنامج ماجستير علم النفس العصبي للأطفال والاضطرابات النمائية البرنامج الأول في مجال علم النفس العصبي في الجامعات الفلسطينية، ويقوم البرنامج على أسس معرفية حديثة في علم النفس العصبي تهدف إلى تجسير الفجوة بين النظرية والتطبيق في العمل مع الاضطرابات النمائية المختلفة مثل الإعاقة العقلية واضطرابات التعلم…
درجة الماجستير في التعليم الجامع: صعوبات التعلم
نبذة عن البرنامج: مع تزايد الوعي العالمي بأهمية التربية الجامعة والاستجابة للاحتياجات الفردية للمتعلمين، يتعمّق الفهم أيضًا للدور الاجتماعي للتعليم، مما يجعل من الضروري إبقاء الطلبة من ذوي الاحتياجات الخاصة ضمن الصفوف الدراسية العادية قدر الإمكان، وبما يتناسب مع قدراتهم واحتياجاتهم التعليمية. في فلسطين، تُعد الكثافة الصفية من التحديات الشائعة،…
درجة الماجستير في البيداغوجيا الابداعية والممارسات المجتمعية
نبذة عن البرنامج يهدف هذا البرنامج إلى إغناء معارف الطلبة بالمقاربات التربوية التقدمية التي تزيد قدراتهم في تخطيط وإدارة برامج تربوية متنوعة تستهدف المتعلمين الكبار والصغار، في سياق المؤسسة الرسمية وغير الرسمية. بالتالي تطرح مساقات البرنامج مسارات تجمع بين النظرية والممارسة من خلال التعمق في الفلسفات والنظريات التربوية المختلفة وفهم…
مهارات الاتصال بين الحضارات
وصف الوحدة وأهدافها: في هذه الوحدة يتعرف الطلبة إلى الكفاءات الأساسية للتواصل بين الحضارات الضرورية لتقديم خدمة استثنائية في صناعة الضيافة. سوف يقيّم الطلبة معرفتهم الفردية بالحضارات ويتعلمون تقنيات لتحديد واستيعاب الاختلافات الحضارية في أنماط الاتصال. سيعمل الطلبة من خلال الممارسة الصفية على تحسين مهاراتهم في التواصل مع الضيوف ومع…
التواصل في صناعة الضيافة
وصف الوحدة وأهدافها: تهدف هذه الوحدة إلى تعريف الطلبة بالمهارات الأساسية الضرورية للنجاح في صناعة الضيافة مع التأكيد على مهارة التواصل. سيكتسب الطلبة معرفة الأمور الأساسية لتقديم خدمة زبائن مميزة وتطوير مهارات قيمة لتخفيف التوتر وفي الوقت ذاته تلبية حاجات حتى أكثر الزبائن تطلباً. المخرجات التعلمية للوحدة: عند إنهاء هذه…
مبادىء علم الأغذية التطبيقي
صممت هذه الوحدة لتعريف الطلبة بأسس علم الأغذية التطبيقي في فنون الطهي. تستخدم أسس المنهج العلمي والتصميم التجريبي لإثبات التغيرات الكيميائية والطبيعية التي تحدث أثناء إعداد الطعام وتخزينه. في هذه الوحدة، يقوم الطلبة بتطوير كفاءتهم في استخدام طرق الطهي التقليدية ويتعلمون في الوقت ذاته مفهوم المكونات الوظيفية في تطوير وصفات…
الطهي الغذائي اللذيذ
ليس ضرورياً أن يكون الأكل الغذائي مملاً! في هذه الوحدة يتعلم الطلبة كيفية القيام بتحليل القيمة الغذائية لقوائم ووصفات الطعام بينما يقومون باستكشاف الخصائص الحسية للطعام. تعززهذه الوحدة العملية أكثرتقنيات الطهي صحة، وهي بالتحديد التبخير والقلي بالماء (poaching). باستخدام هذين الأسلوبين سينتج الطلية قوائم طعام وأطباق متوازنة غذائياً وذوقاً. المتطلب…
المعجنات وتزيين الكيك
صممت هذه الوحدة لتعريف الطلبة بالمبادئ الأساسية للخبز والمعجنات ومكوناتها. يشمل الإنتاج أنواع الخبز السريعة الشائعة والفطائر والحلويات والبسكويت. يتعرف الطلبة كذلك إلى أنواع المعجنات التي تستخدم فيها الخميرة والكيك والحلويات التي تقدم في الصينية وأنواع الزينة. وسيتم أيضاً التركيز على الاستخدام الصحيح لميزان الخباز ومقاييس السوائل وتحديد أنواع المعدات…
مقدمة إلى ضبط التكاليف
صممت هذه الوحدة لاستكمال تأسيس الطالب في ضوابط شراء الأطعمة والمشروبات. يتعلم الطلاب كيفية وضع المعايير وإجراءات التشغيل الموحدة للشراء والاستلام والتخزين والإصدار والإنتاج وتصميم القوائم والمبيعات والخدمة بهدف تعظيم الإيرادات والأرباح المحتملة لمنشأة أطعمة ومشروبات.
تخطيط قائمة الطعام
تناقش هذه الوحدة العوامل التي تدخل في تخطيط قوائم طعام ناجحة لمجموعة متنوعة من عمليات الخدمات الغذائية. يتعلم الطلبة مهارات تطوير قوائم الطعام يشكل مهني ويطبقونها ويتعلمون في الوقت ذاته كيفية التوثيق الصحيح ومراقبة تكاليف الطعام والمشروبات وتحليل المبيعات. يتضمن محتوى الوحدة المبادئ الأساسية لتخطيط قائمة الطعام، وتصميم عرض الطعام،…
الحساء والصلصات والمرق
تشكل أنواع المرق العمود الفقري لأي نوع من المأكولات والتي يعتمد عليها المطبخ بشكل كبير. يتعرف الطلبة إلى مهارات الطهي البطيء الهادىء (simmering) وعمليات الاستحلاب (emulsifications) ومهارة استخدام السكين. يقوم الطلبة أيضاً بإنتاج أنواع المرق الأساسية ويتعلمون الطرق التقليدية لتقطيع الخضار ْ. وسيطبق الطلبة أيضاً إعداد الصلصات الأكثر شيوعاً والمستحلبات…
تصنيع البروتين
تعرف هذه الوحدة الطلبة بالطرق الصحيحة لتقطيع اللحوم والأسماك المتنوعة. يتم التركيز على تحديد القطع الأساسية وشبه الأساسية للحوم والطيور والأسماك. تشمل أنشطة المختبر الطرق السليمة للتغليف والتعبئة ووضع علامات التعريف وتخزين اللحوم والطيور والأسماك. ويتم التركيز أيضاً على أنواع قطع اللحوم المختلفة وأفضل أساليب إعدادها مع المحافظة على الجودة.…
المأكولات الباردة
تقدم هذه الوحدة التقنيات الحديثة والتقليدية لإعداد وتقديم المأكولات الباردة والمقبلات والآنتيباستو وأساليب التزيين الأساسية وعروض البوفيهات والساندويشات الباردة والسلطات والدرسنج (صلصات) والقوالب والزينة. ويتم كذلك مناقشة مبادىء عمليات وإدارة الـ Garde Manger من استخدام المنتجات وإعدادها ودمجها في أقسام الأخرى من المطبخ. يقوم الطلبة بالتخطيط وتنظيم وإعداد البوفيهات ويتعلمون…
مقدمة إلى فنون الطهي: أوروبا والشرق الأوسط
صممت هذه الوحدة للبناء على مهارات فنون الطهي الأساسية والصفات اللازمة للعاملين في المطابخ من مستوى الدخول (المستوى المبتدىء). يطبق الطلبة مهارات سلامة الأغذية ومهارات استخدام السكين. يتم التركيز على الطهي المركب (الطبخ البطيء الهادىء باستخدام كمية قليلة من السوائل (braising) أو بالغمر بالسوائل (stewing))، وكذلك طرق الطهي الجاف (الخبز)…
مقدمة إلى فنون الطهي: العالم الجديد وآسيا
صممت هذه الوحدة لتعريف الطلبة بالمهارات فنون الطهي الأساسية والصفات الضرورية للعاملين في المطابخ من مستوى الدخول (المستوى الأدنى). تركز الوحدة على مهارات السلامة الغذائية ومهارات استخدام السكين. من خلال تقديم وممارسة أساليب الطهي الجاف (الشوي بنار من أسفل (grilling) والشوي بنار من أعلى (broiling) والخبز) والقلي السريع مع التحريك…
أسس المشروبات: فهم وتقدير الأشربة الكحولية
تقدم هذه الوحدة للمشاركين تطبيقاً عملياً ومعرفةحول عملياتالبار في السوق الحالية. تشكل المهارات والمعرفة المكتسبة أداة جيدة للمشاركين لتعلم الأسس التي تقوم عليها إدارة البار وتقديم المشروبات (bartending) بسرعة وكفاءة. المتطلب السابق: FSS-101، وبلوغ السن القانونية لاستهلاك المشروبات الكحولية.
أسس المشروبات: أنواع المشروبات غير الكحولية
تقدم هذه الوحدة للمشاركين معرفة عملية لإعداد أنواع مختلفة من المشروبات غير الكحولية بدءاً من الـ smoothies وانتهاءاً بالقهوة والشاي. تشكل المهارات والمعرفة المكتسبة أداة جيدة للمشاركين لتعلم الأسس التي يقوم عليها عمل الباريستا بسرعة وكفاءة. المتطلب السابق: FSS-101.
القيام بخدمة الغرف وخدمة الولائم والخدمات الخاصة
تغطي هذه الوحدة أسس خدمة غرف الفنادق وخدمة الولائم وأساليب خدمة الأطعمة والمشروبات الخاصة مثل flambéing (الطهي بإشعال الكحول) و deboning(إزالة حسك السمك) أمام الزبائن. وتشمل الوحدة أيضاً تدريب نظرياً وعملياً سيمكن المشاركين من بدء مهنتهم كمساعد خدمة غرف أو كعامل في خدمة الولائم أو خدمات تقديم الطعام (الكاترنج).
الخدمة الحرفية للمطاعم
تبدأ هذه الوحدة بمقدمة إلى الأساليب المتنوعة لخدمة الأطعمة والمشروبات، ثم تركز على خدمة الطاولات في المطاعم. تشمل الوحدة أيضاً تطبيقات عملية وتدريب واقعي على مهارات محددة في خدمة الأطعمة والمشروبات تعتبر أساساً للدخول في مهنة خدمة الأطعمة والمشروبات. المتطلب السابق:F&B-101
أهلاً بكم في الخدمة الحرفية للأطعمة والمشروبات
تقدم هذه الوحدة للطلبة أسس خدمة الأطعمة والمشروبات الحرفية. يبدأ المساق ببيان كيفية تنظيم المناصب الوظيفية والأقسام والدور الحيوي لقسم الأطعمة والمشروبات في مثل هذه المؤسسات. تغطي الوحدة أيضاً الأمور الأساسية المطلوبة من المتخصص في الأطعمة والمشروبات. وهناك تركيز خاص على تغيير الطريقة التي ينظر من خلالها المشاركون إلى وظيفة…
سلامة الأغذية – المستوى المتقدم
وصف الوحدة وأهدافها يهدف هذا المساق الأخير من سلامة الأغذية إلى تحديد وشرح مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وتزويد الطلاب بالمهارات اللازمة لوضع خطة HACCP كاملة وللتفتيش الذاتي. وسيتم إعداد الطلاب للتقدم لامتحان دولي للحصول على شهادة مدير سلامة الأغذية. المخرجات التعلمية للوحدة عند إنهاء هذه الوحدة…
سلامة الأغذية- المستوى المتوسط
وصف الوحدة وأهدافها سيقوم الطلبة بتحديد طرق حفظ الأغذية، وأهمية التحكم في درجة الحرارة، وأسباب الأمراض المنتقلة عبرالأغذية؛ وسيقومون كذلك بالتعرف إلى الممارسات السليمة المتعلقة بسلامة الأغذية. ستتيح المهارات المكتسبة خلال هذه الوحدة لجميع المختصين بالخدمات الغذائية (في تجهيز الطعام أو تقديمه) لتوفير أطعمة وأشربة للضيوف بشكل آمن وفعال.…
مقدمة إلى سلامة الأغذية
وصف الوحدة وأهدافها في هذه الوحدة يستكشف الطلبة أساسيات سلامة الأغذية وصحة البيئة. وسيحددون أنواع التلوث الغذائي المختلفة، وأهمية النظافة الشخصية، ونظافة مكان العمل، وقضايا انتقال التلوث. تمثل هذه الوحدة مساقاً أساسياً لكافة العاملين في المطابخ والطعام والمشروبات ومتطلباً لمساقات سلامة الأغذية الأخرى ولجميع دورات الطهي. المخرجات التعلمية للوحدة عند…
الانطباع الأخير – مغادرة النزيل وتسوية الحساب
FOM-140 Module: الانطباع الأخير – مغادرة النزيل وتسوية الحساب وصف الوحدة وأهدافها: تغطي هذه الوحدة خطوات مغادرة النزيل من الفندق وعملية تسوية حسابه. عند إنهاء الوحدة، على المشاركين أن يكونوا قادرين على إكمال طلب النزيل لتسوية حساباته بأسرع وأكفأ ما يكون مع الحفاظ على نظام مراقبة للنزلاء وممتلكات الفندق. المخرجات…
إقامة النزيل
FOM-130 Module: إقامة النزيل وصف الوحدة وأهدافها تدور هذه الوحدة حول الوظائف الأساسية لقسم المكتب الأمامي خلال فترة إقامة النزيل. عند الانتهاء من هذه الوحدة، على المشاركين أن يكونوا قادرين على تحديد مسؤوليات موظف المكتب الأمامي مع الأقسام الأخرى خلال إقامة النزيل. ستركز الوحدة على المفاهيم الأساسية في المحافظة على…
الانطباع الأول – عملية التسجيل / وصول النزيل
FOM-120 Module: الانطباع الأول –عملية التسجيل / وصول النزيل وصف الوحدة وأهدافها: تغطي هذه الوحدة عملية التسجيل في الفنادق أو استقبال النزلاء. عند إنهاء هذه الوحدة، يجب أن يكون المشاركون قادرين على التعامل مع متطلبات وعمليات تسجيل النزلاء بالنظر إلى تنوع أساليب الحجز. المخرجات التعلمية للوحدة: عند إنهاء هذه الوحدة…
عملية الحجز الفندقي
FOM-110 Module: عملية الحجز الفندقي وصف الوحدة وأهدافها: تقدم هذه الوحدة الإجراءات الأساسية في عملية الحجز الفندقي. من خلال المحاضرة والمناقشة والتدريب العملي سيتعلم كل مشارك كيفية التعامل مع عملية الحجز يدوياً. المخرجات التعلمية للوحدة: عند إنهاء هذه الوحدة بنجاح، يجب أن يكون المشارك قادراً على: تحديد مصادر الحجز وصف…
أهلاً بكم في قسم المكتب الأمامي!
FOM-101 Module: أهلاً بكم في قسم المكتب الأمامي! وصف الوحدة وأهدافها: تركز هذه الوحدة التمهيدية على عمليات مكاتب الفنادق الأمامية. وتبدأ أولاً بعرض لتنظيم الوظائف والأقسام الفندقية ودور المكتب الأمامي في مثل هذه المؤسسات.. وتقدم الوحدة أيضاً عرضاً لأنواع الغرف الفندقية وصفاتها وفقاً لتصنيف الفنادق. وتركز الوحدة بشكل خاص على…
تخصص فرعي في الفيزياء
تقدم دائرة الفيزياء في جامعة بيت لحم تخصصاً فرعياً في الفيزياء يهدف الى تزويد الطلبة بالمفاهيم والمبادىء الفيزيائية الرئيسية بأسلوب منطقي وواضح والى تعميق هذه المفاهيم والمبادئ من خلال التطبيق العملي والعمل المخبري.
تخصص فرعي في الرياضيات
تقدم دائرة الرياضيات في جامعة بيت لحم تخصصاً فرعياً في الرياضيات.
تخصص فرعي في الكيمياء الصناعية
يقدم قسم الكيمياء في جامعة بيت لحم أيضاً تخصصاً فرعياً في الكيمياء الصناعية، الهدف من هذا التخصص الفرعي هو إعطاء الخريج فرص عمل في المصانع والبحوث التي تعتمد على الصناعات الكيماوية بالإضافة الى فرص عمل في المجالات الأكاديمية ويشمل برنامج الكيمياء الصناعية عدة مجالات في الكيمياء الصناعية والتقنية الكيماوية: مدخل…
التخصص الفرعي في المختبرات الطبية
يقدم قسم علم الأحياء تخصص فرعي في علوم المختبرات الطبية. عند الانتهاء من التخصص الفرعي ، يجب أن يكون الطلاب قادرين على العمل في المختبرات والعيادات الطبية. يغطي التخصص الفرعي مجالات علم الأحياء الدقيقة ، والطفيليات ، وأمراض الدم ، والأمصال ، والكيمياء السريرية ، وسوائل الجسم وبنوك الدم. …
تخصص فرعي في الأحياء
تقدم دائرة علم الأحياء تخصص فرعي في علم الأحياء. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي في المحاسبة
تقدم دائرة المحاسبة تخصص فرعي في المحاسبة. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي في التمويل
هذا التخصص الفرعي مفتوح للطلاب الذين يتخصصون في المحاسبة اعتبارًا من يناير 2011. هناك قيود تفرضها وزارة التربية والتعليم العالي على عدد الطلاب الذين سيتم قبولهم في التخصص الفرعي الجديد. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي في التسويق
تقدم دائرة ادارة الأعمال تخصص فرعي في التسويق لطلاب تخصص ادارة الأعمال فقط. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي في ادارة الأعمال
بالإضافة إلى التخصص في ادارة الأعمال، يمكن لطلاب جامعة بيت لحم ، بخلاف أولئك الذين يتخصصون في إدارة الأعمال ، اتباع برنامج يؤدي إلى تخصص فرعي في ادارة الأعمال. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي في العلوم السياسية
توفر دائرة العلوم الانسانية تخصص فرعي في العلوم السياسية. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي علم نفس
يقدم قسم العلوم الاجتماعية تخصص فرعي في علم النفس. يهدف التخصص الفرعي إلى إعداد متخصص محترف يمكنه المساهمة في نهضة المجتمع. تعمل على تزويد الطالب بالإطار النظري والمهارات التي ستساعدهم على المساهمة في تشكيل حياة المهمشين. مجالات العمل المؤسسات الاجتماعية المختلفة الحكومية منها والأهلية، ومنظمات المجتمع المدني المحلية والدولية وهيئة…
تخصص فرعي ديانة مسيحية
توفر دائرة الدراسات الدينية تخصص فرعي في الدراسات الدينية. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي لغة فرنسية
يوفر قسم اللغة الإنجليزية تخصص فرعي في اللغة الفرنسية متاحًا لجميع طلاب الجامعة. مجالات العمل التعليم، والترجمة، والعمل في المؤسسات التي تعتمد اللغة الفرنسية. متطلبات الدرجة المواد المطلوبة
تخصص فرعي ترجمة
يهدف القاصر في الترجمة إلى تدريب الطلاب على مهارات الترجمة (كتابة وتفسير) من العربية إلى الإنجليزية والعكس مخرجات التعلم للبرنامج عند الانتهاء ، سيتمكن الطلاب من: كتابة وترجمة الصوت من الإنجليزية إلى العربية والعكس ترجمة النصوص وتدقيقها من الإنجليزية إلى العربية والعكس استخدام القاموس العربي بشكل ورقي وإلكتروني الالتزام بأخلاقيات…
تخصص فرعي صحافة واعلام
يهدف القاصر في الصحافة إلى تدريب وتعليم الطلاب في مجالات الصحافة المطبوعة والصوتية والوسائط المتعددة. مخرجات التعلم للبرنامج عند الانتهاء ، سيتمكن الطلاب من: انتقاد الصحف والنصوص الأدبية انتقاد المحتوى التلفزيوني والأفلام الوثائقية والبرامج تحرير نصوص الصحافة (الأخبار والتقارير والتحقيق والإعلان) إنتاج برامج إذاعية إنتاج برنامج تلفزيوني إنتاج الصحف استخدام…
دبلوم عالي في تخصص تمريض الأورام والعناية التلطيفية
بدأ برنامج الدبلوم العالي في طب الأورام والتمريض في عام 2016 ، وهو البرنامج الأول من نوعه في فلسطين. الهدف الرئيسي من هذا البرنامج هو تحسين الوضع الصحي لمرضى السرطان في فلسطين. سيتم تحقيق ذلك من خلال تخريج ممرضات على دراية ، وخضوع للمساءلة ، وملتزمون بتحسينات الجودة ، واستخدام…
دبلوم التأهيل التربوي للمرحلة الثانوية – تعليم اللغة العربية
يتم تقديم برنامج دبلوم التدريس (TD) للمعلمين أثناء الخدمة وما قبل الخدمة الذين سبق لهم الحصول على درجة البكالوريوس في الآداب أو بكالوريوس العلوم في مادة التدريس. الغرض من هذا البرنامج هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات اللازمة لتدريس عملية التعلم. يلتحق الطلاب في دبلوم التعليم العالي ذي الصلة…
دبلوم التأهيل التربوي للمرحلة الأساسية العليا – تعليم الاجتماعيات
يتم تقديم برنامج دبلوم التدريس (TD) للمعلمين أثناء الخدمة وما قبل الخدمة الذين سبق لهم الحصول على درجة البكالوريوس في الآداب أو بكالوريوس العلوم في مادة التدريس. الغرض من هذا البرنامج هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات اللازمة لتدريس عملية التعلم. يلتحق الطلاب في دبلوم التعليم العالي ذي الصلة…
دبلوم التأهيل التربوي للمرحلة الأساسية العليا – تعليم الرياضيات
يتم تقديم برنامج دبلوم التدريس (TD) للمعلمين أثناء الخدمة وما قبل الخدمة الذين سبق لهم الحصول على درجة البكالوريوس في الآداب أو بكالوريوس العلوم في مادة التدريس. الغرض من هذا البرنامج هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات اللازمة لتدريس عملية التعلم. يلتحق الطلاب في دبلوم التعليم العالي ذي الصلة…
دبلوم التأهيل التربوي للمرحلة الثانوية – تعليم اللغة الإنجليزية
يتم تقديم برنامج دبلوم التدريس (TD) للمعلمين أثناء الخدمة وما قبل الخدمة الذين سبق لهم الحصول على درجة البكالوريوس في الآداب أو بكالوريوس العلوم في مادة التدريس. الغرض من هذا البرنامج هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات اللازمة لتدريس عملية التعلم. يلتحق الطلاب في دبلوم التعليم العالي ذي الصلة…
بكالوريوس في التربية تخصص رياض الأطفال
وهو برنامج معد لتأهيل وتدريب مربي الأطفال ضمن المستويات التالية: البستان الأول (3 سنوات) البستان الثاني (4 سنوات) التمهيدي (5 سنوات) يتميز هذا البرنامج بالفلسفة والتوجه التربوي الحديث القائم على اعتبار التربية كعملية تطورية نشطة، المتعلم فيها هو الأساس في الوصول إلى المعرفة وتطويرها ضمن حياته العملية. لذا يتبع في…
دبلوم التأهيل التربوي في تعليم الدين المسيحي
يتم تقديم برنامج دبلوم التدريس (TD) للمعلمين أثناء الخدمة وما قبل الخدمة الذين سبق لهم الحصول على درجة البكالوريوس في الآداب أو بكالوريوس العلوم في مادة التدريس. الغرض من هذا البرنامج هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات اللازمة لتدريس عملية التعلم. يلتحق الطلاب في دبلوم التعليم العالي ذي الصلة…
دبلوم التأهيل التربوي للمرحلة الأساسية العليا – تعليم العلوم
يتم تقديم برنامج دبلوم التدريس (TD) للمعلمين أثناء الخدمة وما قبل الخدمة الذين سبق لهم الحصول على درجة البكالوريوس في الآداب أو بكالوريوس العلوم في مادة التدريس. الغرض من هذا البرنامج هو تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات اللازمة لتدريس عملية التعلم. يلتحق الطلاب في دبلوم التعليم العالي ذي الصلة…
دبلوم عالي في تخصص تمريض الخداج
تأسس دبلوم تمريض الطوارئ عام 2003، وهو أول برنامج في تخصص تمريض الطوارئ في فلسطين. يهدف هذا البرنامج إلى تخريج ممرضين وممرضات متخصصين في تمريض الطوارئ للعمل في الطوارئ بكفاءة ولتحسين نوعية الخدمات المقدمة للمرضى. معايير القبول في التخصص متطلبات الدرجة المواد المطلوبة الخطة الدراسية
دبلوم عالي في تخصص تمريض الطوارئ
تأسس دبلوم تمريض الطوارئ عام 2013 ،وهو أول برنامج في تخصص تمريض الطوارئ في فلسطين. يهدف هذا البرنامج إلى تخريج ممرضين وممرضات متخصصين في تمريض الطوارئ للعمل في الطوارئ بكفاءة ولتحسين نوعية الخدمات المقدمة للمرضى. معايير القبول في التخصص متطلبات الدرجة المواد المطلوبة الخطة الدراسية